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1+x食品合规证书复习题
815
单选题

1.GB2762—2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的应用原则中要求,限量指标对制品有要求的情况下,其中干制品中污染物限量以相应新鲜食品中污染物限量结合其( )或浓缩率折算。

A
 含水率
B
 失水率
C
 脱水率
D
 干物质比例

答案解析

正确答案:C

解析:

解析:GB2762—2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的应用原则中要求,限量指标对制品有要求的情况下,其中干制品中污染物限量以相应新鲜食品中污染物限量结合其脱水率或浓缩率折算。
1+x食品合规证书复习题

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