有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。

维生素E的主要食物来源是（）。

有关维生素的特点说法不正确的是（）。

必需脂肪酸是指（）。

以下哪种元素是微量元素（）。

婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持（）。

维生素E中，以（）的生物活性最高。

参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是（）。

作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸是（）。

不需要分解可以直接吸收的物质是（）。

食物脂肪在血液中主要的运输形式是（）。