铁路餐车使用餐料应当保持清洁，即时加工，隔餐食品必须（）。

铁路站车和运营站段范围内的餐饮服务提供者，应当依法取得（），并依法承担食品安全责任。

（）负责管理铁路运营食品安全监督信息，定期向卫生行政、工商行政管理、出入境检验检疫、食品药品监督管理部门通报铁路运营食品安全情况。

食品加工用具（刀、板、墩、盆、桶等）有生熟标记，并按标记使用。冰箱按（）分别存放，并有标记、垫布、盖布。

非专职售货人员不从事商品销售等经营活动，专职售货人员不得超过（）人（不含餐车）。

专供旅客列车的配送食品应当符合（）等食品安全要求。

《普速旅客列车客运看车指导意见》燃煤茶炉、采暖炉及餐车炉灶（简称燃煤炉灶，下同）处于点火状态时，由看车人员车内看守。行李车、邮政车有处于点火状态的燃煤炉灶时，由（）看守。

《普速旅客列车客运看车指导意见》铁路局应对客技站实施（）管理，严禁闲杂人员进入停留客车存放区域。

《普速旅客列车客运看车指导意见》车下看车时，看车人数应根据客技站内停留车情况确定。车内看车时，看车总人数（不含行李、邮政车看车人员）由铁路局根据列车编组合理确定，原则上（），车内有点火状态的燃煤炉灶时，可增加1～2名人员。

《普速旅客列车客运看车指导意见》看车人员应佩戴明显的（）。看车人员、保洁人员和客运乘务组要做好相关交接工作。

《普速旅客列车客运看车指导意见》看车人员应遵守相关看车制度及纪律要求，严禁看车睡觉、抽烟、喝酒、打牌、聚堆聊天。巡视检查（），发现异常，立即报告，妥善处置。