社会主义市场经济所肯定的竞争道德观念的内涵是(）。

《铁路旅客运输服务质量规范》各车厢灭火器、紧急制动阀、人力制动机、紧急破窗锤、灭火毯、防毒面具、应急手电筒、扩音器等安全设备设施配齐配全，作用良好，定位放置。乘务人员（）。

食品冷冻储存步骤是（）。

保管餐料要按（）的属性分类。

烹就是（ ）、调就是（ ）。

《铁路旅客运输服务质量规范》灶台上保持干燥、清洁，不放导磁体。不使用电磁炉（ ）。

严把进货质量关，坚持索证，防止购入变质过期的假冒伪劣食品（ ）。

卫生管理制度健全，持有有效的（餐饮服务）许可证，从业人员个人每（ ）必须进行健康检查，上岗持有健康证。

除（）等工作必须外，非餐车工作人员不进入餐车厨房。

《铁路旅客运输服务质量规范》定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面（）。

餐饮服务要想战胜竞争对手，就要运用（）为自己的产品创造特色。