67.旅客之间谈话时,不能从中间通过,实在不得已时可以慢慢通过。( )[221020101]
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48.鲜味只有在( )的对比作用下,才能更加明显的体现出来。[332010204]
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：天花板(顶棚)、板壁、（）、座椅(铺位)、暖气罩、空调口、通风口、电茶炉等部位清洁卫生，无尘无垢，缝隙无杂物。
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233.折返站炊事员在守车时,应做到( )、压好火,并巡视锁好边门。[221030202]
A. 不离车
B. 不离餐车
C. 不离岗
D. 人在厨房
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：车厢内空气质量符合国家标准。发电车供电的空调客车须在列车始发前60分钟供电并开启空调预冷预热，机车供电的空调客车须在列车始发前（）分钟(特殊情况40分钟)完成机车连挂和供电，对车厢进行预冷或预热；
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276.平衡膳食是指膳食中热能和各种( )含量种类齐全,比例适当。[332020202]
A. 维生素
B. 营养素
C. 矿物质
D. 脂肪
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44.熬粥时不能加碱,否则会破坏其中的维生素。( )[321020101]
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226领班厨师在办理交接时,记录填写应清楚准确,交接记录与实物( )。[221020101]
A. 数量明确
B. 核对正确
C. 大体正确
D. 相一致
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：配备照明灯、扩音器、（）等应急物品，电量充足，性能良好。
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207.单桌宴会,上凉菜的时间是在客人( )上。[221020101]
A. 到达前15 min
B. 到达前10 min
C. 到达前5 min
D. 入席时
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