钢筋车间不允许设置在结构顶板上。

这是一道关于建筑施工现场布局合理性的判断题。我们来逐一分析题目和选项：

首先，理解题目背景：“钢筋车间不允许设置在结构顶板上”。这涉及到建筑施工现场的安全、效率和结构保护等多个方面。

接下来，我们分析选项：

A选项（正确）：如果选择这个选项，意味着在任何情况下，钢筋车间都不能设置在结构顶板上。然而，这种一刀切的判断忽略了实际情况的多样性。在某些特定条件下，如结构顶板足够坚固、承重能力满足要求，且经过专业设计和审批，钢筋车间是可以设置在结构顶板上的。
B选项（错误）：这个选项表明，并非所有情况下钢筋车间都不能设置在结构顶板上，而是需要根据具体情况来判断。这更符合建筑施工的实际情况和灵活性。

现在，我们解释为什么选择B选项：

结构安全：虽然结构顶板需要承受一定荷载，但并非所有顶板都不能承受钢筋车间的重量。如果顶板设计合理，承重能力足够，且经过专业评估，那么钢筋车间是可以设置在上面的。
施工效率：在某些施工场地受限的情况下，将钢筋车间设置在结构顶板上可能有助于提高施工效率，减少材料运输时间和成本。
专业评估：最终是否能在结构顶板上设置钢筋车间，需要由专业工程师进行评估和审批，以确保施工安全和结构稳定。

综上所述，B选项（错误）是正确的，因为它承认了在不同条件下，钢筋车间有可能被允许设置在结构顶板上，这更符合建筑施工的实际情况和灵活性。