在建工程主体结构施工高度超过（ ）米，必须设置临时中转水池及加压水泵。

选项解析：

A. 50米：这个高度对于现代建筑来说并不算特别高，通常情况下，50米高的建筑在施工时，可以通过地面或较低位置的临时设施进行混凝土浇筑等作业，不一定需要设置临时中转水池及加压水泵。

B. 60米：虽然60米比50米高，但同样在一些情况下，可能还不需要设置临时中转水池及加压水泵，具体要看建筑的设计和施工方案。

C. 80米：80米的高度已经相当高了，对于一些高层建筑的施工来说，可能需要考虑设置临时中转水池及加压水泵，但并不是所有情况下都需要。

D. 100米：根据中国现行的建筑规范和施工安全标准，当建筑主体结构施工高度超过100米时，为了确保施工安全和效率，通常必须设置临时中转水池及加压水泵。这是因为随着建筑高度的增加，混凝土等材料的垂直运输距离加大，使用临时中转水池和加压水泵可以有效解决泵送压力不足和材料运输困难的问题。

为什么选D： 选择D是因为它符合中国建筑行业的相关规范和安全要求。当施工高度达到100米时，由于泵送高度的限制，需要通过设置临时中转水池及加压水泵来保证混凝土等材料能够顺利到达施工部位，确保施工的连续性和安全性。因此，正确答案是D。