在扣件式钢管脚手架搭设时，人行斜道宽度不宜小于（ ），坡度宜采用1：3。

这是一道关于扣件式钢管脚手架搭设规范的问题，特别是关于人行斜道宽度和坡度的规定。我们需要根据题目中的关键信息，结合相关的建筑安全规范，来解析各个选项，并确定正确答案。

首先，理解题目中的关键信息：

扣件式钢管脚手架搭设时的人行斜道宽度和坡度有特定要求。
人行斜道的坡度宜采用1：3。
需要确定人行斜道的适宜宽度。

接下来，分析各个选项：

A. 1：这个选项表示人行斜道的宽度为1米。在建筑安全规范中，人行斜道的宽度通常需要根据实际情况和人员流量来确定，但往往有一个最小值以确保安全。1米作为一个基本的宽度要求，在许多规范中是常见的。
B. 1.2：虽然这个宽度比1米稍大，但在没有特定规范明确要求更宽的情况下，它并不是必需的。
C. 1.5：同样，这个宽度也不是规范中通常要求的最小值，而是更偏向于一种增加舒适度的选择。
D. 1.8：这个宽度更宽，但同样不是规范中直接规定的最小值。

最后，根据建筑安全规范和常识，人行斜道的宽度需要足够宽以确保人员通行的安全和顺畅。在没有特定项目要求更宽的情况下，通常会遵循规范中的最小值。因此，考虑到人行斜道的基本宽度要求和坡度规定，选项A（1米）是最符合规范要求的答案。

综上所述，正确答案是A（1），因为它符合扣件式钢管脚手架搭设时人行斜道宽度的基本规范要求。