混凝土浇筑过程中如出现流动性较差的情况时，现场工人可往搅拌车中加水

这是一道关于混凝土浇筑过程中质量控制的问题。我们来逐一分析选项及其合理性：

A. 正确：如果选择这个选项，那么意味着在混凝土浇筑过程中，如果流动性较差，可以随意往搅拌车中加水来改善流动性。然而，这种做法在混凝土施工中是不被允许的。混凝土的水灰比（水和水泥的比例）对其强度和耐久性有重要影响。随意加水会改变原配合比的水灰比，可能导致混凝土强度降低、收缩增大、耐久性变差等严重后果。

B. 错误：这个选项指出，往搅拌车中加水以改善混凝土流动性的做法是错误的。这是正确的，因为如前所述，混凝土的水灰比必须严格控制，以确保其满足设计要求的强度和耐久性。如果在浇筑现场发现混凝土流动性不足，应该通过调整搅拌工艺、检查原材料质量或与设计单位沟通调整配合比等措施来解决，而不是简单地加水。

综上所述，往搅拌车中加水以改善混凝土流动性的做法是错误的，因为它会破坏混凝土原有的配合比，影响混凝土的强度和耐久性。因此，正确答案是B。