65．防水工程是指在地面以下施工的工程。 （ ）

这是一道定义判断题，旨在测试对“防水工程”概念的理解。

首先，我们来分析题目中的关键信息：

题目描述：“防水工程是指在地面以下施工的工程。”

接下来，我们逐个分析选项：
A. 正确：如果选择这个选项，意味着题目中的定义是准确的，即防水工程仅限于在地面以下施工。然而，这个定义是片面的。防水工程并不仅限于地面以下，它还包括各种需要防止水分渗透或积聚的建筑工程部分，如屋顶、地下室、浴室、厨房等。

B. 错误：选择这个选项意味着题目中的定义是不准确的。防水工程确实不仅仅是在地面以下进行的，它涉及到建筑物内外多个需要防水处理的部位。这个选项与防水工程的实际定义更为吻合。

接下来，我们详细解释为什么选择B选项：

防水工程的主要目的是防止水分对建筑物结构、设备或装饰材料的损害，提高建筑物的使用寿命和舒适度。
防水工程不仅限于地面以下，还包括屋顶、墙体、地面（如浴室、厨房）、地下室等多个部位。
题目中的定义“防水工程是指在地面以下施工的工程”过于狭隘，没有涵盖防水工程的全部范围和目的。

综上所述，防水工程并非仅限于地面以下施工，因此题目中的定义是错误的。所以，正确答案是B选项。