用弹性材料嵌缝时应配置（ ）且有专人看护。

本题考察的是在使用弹性材料进行嵌缝作业时的安全措施配置。

选项A，太平桶，通常用于储存和供应清水，以应对火灾或其他紧急情况，但它并不直接针对嵌缝作业中的潜在火灾风险，因此A选项不正确。

选项B，灭火器，是专门用于扑灭初期火灾的设备。在使用弹性材料进行嵌缝时，由于可能涉及易燃材料或操作不当引发的火灾风险，配置灭火器是预防和应对火灾的有效措施。因此，B选项是正确的。

选项C，消防桶，虽然也与消防有关，但其作用更多是作为储水或运水工具，在紧急情况下提供水源，而在直接使用灭火器更为便捷和有效的场景下，消防桶不是首选的安全措施。因此，C选项不正确。

选项D，沉砂池，主要用于去除水中的悬浮物，与嵌缝作业中的安全防护无直接关联。它通常用于污水处理或水处理领域，而非嵌缝作业现场的安全配置。因此，D选项不正确。

综上所述，为了确保使用弹性材料进行嵌缝时的安全，应配置能够直接应对火灾风险的设备，即灭火器。因此，正确答案是B。