采用人工进行场地平整时，表面标高允许偏差（）

这道题考察的是在人工进行场地平整作业时，对于表面标高的精度要求。

选项A：±10mm，这个偏差值过小，对于人工操作来说，要达到这样的精度是非常困难的，不符合实际操作情况。

选项B：±20mm，虽然比±10mm的精度要求宽松一些，但依然对于人工操作来说要求偏高，不是常规的人工平整场地所能普遍达到的精度。

选项C：±30mm，这是一个比较合理的偏差范围，既考虑到了人工操作的实际情况，又能够满足大多数工程对于场地平整度的要求。因此，这个选项是正确的。

选项D：±50mm，这个偏差值过大，可能会导致场地平整度不能满足某些工程或项目的要求，影响后续施工的质量。

综上所述，选择C（±30mm）是合理的，因为它既考虑到了人工操作的实际情况，又能满足一般工程对于场地平整度的要求。