在机械成孔灌注桩施工中，水下混凝土必须具备良好的和易性，配合比应通过试验确定，塌落度宜为（）mm

本题考察的是机械成孔灌注桩施工中水下混凝土塌落度的控制要求。

选项A，160~200mm，这个范围虽然包含了部分合理的塌落度值，但上限偏低，未能完全覆盖水下混凝土在机械成孔灌注桩施工中的最佳塌落度范围，故A错误。

选项B，180~200mm，此范围同样偏于下限，且未包含实际施工中可能需要的更高塌落度值，因此B错误。

选项C，160~180mm，这个范围明显偏窄，且上限较低，不适用于水下混凝土在机械成孔灌注桩施工中的要求，故C错误。

选项D，180~220mm，这个范围既考虑到了水下混凝土需要足够的流动性以顺利灌注，又避免了塌落度过大可能导致的混凝土离析等问题，是机械成孔灌注桩施工中水下混凝土塌落度的合理范围，因此D正确。

综上所述，正确答案是D，即塌落度宜为180~220mm。