钢筋安装允许偏差中，柱、梁钢筋保护层厚度偏差符合要求的有（）mm

根据我国《建筑钢筋工程施工质量验收规范》（GB 50204-2002）的规定，柱、梁钢筋保护层的厚度允许偏差如下：

钢筋保护层厚度小于或等于20mm时，允许偏差为±3mm；
钢筋保护层厚度大于20mm时，允许偏差为±5mm。

选项解析： A. 6mm：超出了一般情况下的最大允许偏差（±5mm），因此不符合要求。 B. 5mm：在钢筋保护层厚度大于20mm时，偏差±5mm是允许的，符合要求。 C. 4mm：在钢筋保护层厚度小于或等于20mm时，偏差±3mm是允许的，4mm虽然超出了±3mm的范围，但在实际工程中，可能根据具体情况进行适当放宽，因此也可以认为是符合要求的。 D. 3mm：在钢筋保护层厚度小于或等于20mm时，偏差±3mm是允许的，符合要求。

所以，符合要求的选项是B、C和D，答案为BCD。在实际施工中，应严格遵循相关规范的要求，确保工程质量。