梁两端及中间垫块的箍筋要用（ ）扎丝绑扎牢固

这道题目考察的是建筑施工中，对于梁两端及中间垫块上箍筋绑扎的规范做法。我们来逐一分析各个选项：

A. 单股扎丝：单股扎丝由于其细弱，可能无法提供足够的绑扎强度，特别是在需要承受较大应力的梁结构上，单股扎丝容易松动，不能确保箍筋的稳固性。

B. 多股扎丝：多股扎丝相比单股，具有更强的绑扎力和更好的稳定性。在建筑施工中，特别是在绑扎梁上的箍筋时，多股扎丝可以更有效地将箍筋固定在预定位置，防止其移位或松动，从而确保梁的结构强度和稳定性。

C. 两股扎丝：虽然两股扎丝比单股要强，但在某些情况下，特别是在箍筋较多或梁的尺寸较大时，两股扎丝可能仍然不足以提供足够的绑扎力，因此不是最优选择。

D. 三股扎丝：三股扎丝同样可以提供较强的绑扎力，但相较于多股扎丝（通常指超过两股的扎丝），在实际操作中可能更为繁琐，且并不一定带来额外的绑扎强度优势，特别是在满足基本绑扎要求的情况下。

综上所述，考虑到绑扎的稳固性、施工效率以及成本效益，多股扎丝是绑扎梁两端及中间垫块上箍筋的最佳选择。它既能确保箍筋的稳固性，又能适应各种施工条件，因此是正确答案。所以，正确选项是B。