在熟悉图纸工作流程中，看分项图纸说明，对照（).

选项解析：

A. 结构施工图：这是用于指导结构施工的图纸，主要展示建筑结构的详细信息，如梁、柱、基础等，而不是分项图纸说明。

B. 建筑施工图：这是展示建筑整体布局、立面、细部构造等内容的图纸，通常包含了分项图纸说明，用于指导建筑施工的具体实施。

C. 设计总说明：这是对整个项目设计意图、设计原则和要求的总体说明，它并不针对具体的分项图纸。

D. 图集：通常指的是一系列标准化的图纸集合，用于提供施工过程中常用的详图或节点做法，并不特指某个项目的分项图纸。

为什么选择B：

在熟悉图纸工作流程中，当需要查看分项图纸说明时，应该对照建筑施工图进行。因为建筑施工图详细展示了建筑物的具体构造和分项工程的实施细节，分项图纸说明是对建筑施工图中各个分项的具体说明和指导。因此，在查看分项图纸说明时，需要与建筑施工图进行对照，以确保正确理解和执行设计意图。所以正确答案是B.建筑施工图。