15,沟通时,要学会分析听话者,要了解听话者的需求,类型和个性。( )
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34,( )可减少水分,营养素的溢出及空气接触而氧化,并降低高温引起的蛋白质变性,维生素分解。
A. 沸水焯烫
B. 急火旺炒
C. 适当洗涤
D. 上浆挂糊
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58,肉蛋类食物每食物交换的脂肪为( )。
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17,推荐我国成年人每天吃蔬菜( ),最好深色蔬菜约占一半。
A. 100g-300g
B. 200g-400g
C. 300g-500g
D. 400g-600g
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128,辣椒中还含有丰富的( ),铁和锌,是一种营养价值较高的植物。
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145,一般西式面点的馅心原料主要时用果酱,奶油,牛奶,( )等。
A. 核桃仁
B. 巧克力
C. 松子
D. 椰蓉
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23,大豆类食物每食物交换份可以提供约5g的蛋白质。( )
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46,物成分表中常用一些符号表达数据意义,其中富豪”()”表达的含义是( )。
A. 不能计算
B. 估计零值
C. 微量
D. 未检测
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120,水果类食物每食物交换份的碳水化合物为( )。
A. 15g
B. 50g
C. 17g
D. 21g
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33,谷类的碳水化合物主要集中在( )的淀粉细胞中。
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