18,黄瓜蒂味苦,含( ),能激发人体免疫功能,起抗肿瘤作用,故肿瘤病人可食用,有一定治疗价值。
A. 葫芦素
B. 多巴胺
C. 磺安素
D. 核黄素
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81,回族人有饮茶的习惯,宁夏回族人喜欢用( )饮茶。
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103,传统营养学认为香蕉性味( ),有清热润肺,健脾开胃,降压之功。
A. 辛,温
B. 辛,凉
C. 甘,温
D. 甘,凉
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133,( )属于物理性污染。
A. 霉菌污染
B. 寄生虫污染
C. 肉毒杆菌
D. 重金属
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80,按风味不同,酱油可以分为辣味酱油,五香酱油,( ),蘑菇酱油。
A. 海鲜酱油
B. 固体酱油
C. 白酱油
D. 粉末酱油
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33,谷类的碳水化合物主要集中在( )的淀粉细胞中。
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90,菠菜经过水焯后,可除去较多的( ),有利于钙,铁在体内的吸收。
A. 维生素C
B. 维生素D
C. 草酸
D. 叶酸
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56,职业道德是社会道德体系的重要组成部分,它的社会作用表现在( )
A. 妨碍从业人员与服务对象间的关系
B. 有助于提高全社会的道德水平
C. 是社会精神文明建设的基础性工程
D. 影响着公共生活的秩序,文明礼貌
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32,天津人爱吃煎饼果子,贴饽饽熬小鱼,喜食海味,鱼虾。( )
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22,米氛围籼米,粳米两类,籼米粘性小,出饭率高,粳米质地硬,出饭率低。( )
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