24.某食品生产企业采购食品添加剂,以下做法正确的是()。

5.食盐生产者不得生产掺假掺杂、混有异物的食盐。( )
[答案]对
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第八条食盐生产经营禁止下列行为: (五) 生产
经营掺假掺杂、混有异物的食盐。

4.食盐生产者可以利用井矿盐卤水熬制食盐。( )
[答案]错
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第八条食盐生产经营禁止下列行为: (四) 利用井矿盐卤水熬制食盐,或者将利用开矿盐卤水熬制的盐作为食盐销售。

3.食盐的生产许可工作,食盐生产企业所在地的县级市场监督管理部门负责。( )
[答案]错.
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第六条从事食盐生产活动,应当依照《食品生产许可管理办法》的规定,取得食品生产许可。食盐的食品生产许可由省、自治区、直辖市市场监督管理部门负责。

2.从事食盐生产活动,不需要取得食品生产许可。( )
[答案]错
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第六条从事食盐生产活动,应当依照《食品生产许可管理办法》的规定,取得食品生产许可。

1.食盐生产者应当依照法律、法规、规章和食品安全标准从事生产活动,对食盐的质量安全负责。( )
[答案]对
[解析]根据《食盐质量安全监督管理办法》第四条食盐生产经营者应当依照法律、法规、规章和食品安全标准从事生产经营活动,对食盐的质最安全负责。

16.食品生产者阻碍食品安全监督管理等部门工作人员依法执行职务,构成违反治安管理行为的,由公安机关依法给予治安管理处罚。( )
[答案]对
[解析]根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第八十二条阻碍食品安全监督管理等部门工作人员依法执行职务,构成违反治安管理行为的,由公安机关依法给子治安管理处罚。
新增《食盐质量安全监督管理办法》相关试题17道,具体如下:

15.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,按照《食品安全法》相关规定停止生产、实施食品召回,或者采取其他有效措施减轻或者消除食品安全风险,未造成危害后果的,可以从轻或者减轻处罚。( )
[答案]对
[解析]根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七条食品安全风险监测结果表明存在食品安全隐患,食品安全监督管理等部门经进步调查确认有必要通知相关食品生产经营者的,应当及时通知。
接到通知的食品生产经营者应当立即进行自查,发现食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当依照食品安全法第六十三条的规定停止生产、经营,实施食品召回,并报告相关情况。
第七十六条 食品生产经营者依照食品安全法第六十三条第一款、第二款的规定停止生产、经营,实施食品召回,或者采取其他有效措施减轻或者消除食品安全风险,未造成危害后果的,可以从轻或者减轻处罚。

14.食品生产者生产的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的企业标准规定的食品安全指标的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告,并责令食品生产企业改正。( )
[答案]对
[解析]根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十四条食品生产经营者生产经营的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的企业标准规定的食晶安全指标的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给子警告,并贵令食品经营者停止经营该食品,责令食品生产企业改正:拒不停止经营或者改正的,没收不符合企业标准规定的食品安全指标的食品,货值金额不足1万元的,并处1万元以上5万元以下罚款,货值金额1万元以上的,并处货值金额5倍以上10倍以下罚款。

13.某普通食品中添加了大枣,该企业不得声称该产品具有治疗功能,但可以声称具有保健功能。( )
[答案]错
[解析]根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第三十八条对保健食品之外的其他食品,不得声称具有保健功能。

12.食品生产者委托贮存、运输食品的,应当对受托方的食品安全保障能力进行审核。( )
[答案]对
[解析]根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十五条食品生产经营者委托贮存、运输食品的,应当对受托方的食品安全保障能力进行审核,并监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、运输食品。受托方应当保证食品贮存、运输条件符合食品安全的要求,加强食品贮存、运输过程管理。