3.清饮红茶用杯泡法冲泡时,用()左右的开水以高冲法冲入茶杯,七成满即可。( )
A. 100℃
B. 80℃
C. 90℃
D. 70℃
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59茉莉花茶艺的烫杯喻为( )
A. 一江春水向东流
B. 濯冠沐浴告祭酒
C. 春江水暖鸭先知
D. 春回大地丽人行
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9( )茶艺服务人员在客人面前,要侧面面对客人,以示尊敬。
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12现代最著名的紫砂壶大师,被尊称为“壶艺泰斗”的是()。( )
A. 陈鸣远
B. 顾景洲
C. 蒋蓉
D. 时大彬
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94花茶冲泡过程中浸润泡时,先用少许开水,按同一方向高冲入碗,以浸润茶叶,约需()。( )
A. 5秒钟
B. 2秒钟
C. 10秒钟
D. 20秒钟
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15.( )水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时,茶汤色加深,茶黄素就容易白动氧化而损失,茶红素自动氧化使汤色发暗,以致失去汤味的鲜爽度。
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4、泡茶用水量应因茶类而异,一般来说,红茶、绿茶、花茶类每克茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。( )
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71.( )即在茶汤中添加其他物品,如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、林圆、红枣等。
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19、白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100-120毫升,一般七八成满为宜。( )
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66.( )不是罐罐茶的配料。
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