61.在茶汤中含有( )的钙时,茶汤变环带涩。
A. lmg/L
B. 2mg/L
C. 3mg/L
D. 4mg/LD
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8( )鞠躬礼按照的角度大小,分为全礼和半礼,通常对尊贵客人、长辈用半礼。
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89凡是含有较多()的水,称为硬水。( )
A. Ca2+、Mg2+
B. Fe2+、Fe3+
C. Cu2+、Al3+
D. Cl—、SO42—
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16.( )山东省济南市是我国著名的泉城。有关济南泉水的记载,最早见于《春秋》。
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39茶叶中含有()多种化学成分。( )
A. 100
B. 200
C. 500
D. 600
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1、茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。( )
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85由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用()的沸水。( )
A. 70--80℃
B. 90℃左右
C. 95℃以上
D. 80--90℃
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29冲泡黑茶时,将沸水大水流冲入盖碗,达到充分洗涤后,将洗茶水()。( )
A. 直接倾倒出
B. 缓慢倾倒出
C. 留在碗中
D. 从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出
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33.巴基斯坦人饮茶普遍爱好( )而西北部流行饮()
A. 牛奶绿茶、柠檬红茶
B. 冰茶、薄荷绿茶
C. 甜味绿茶牛奶红茶
D. 牛奶红茶、甜绿茶
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15.( )水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时,茶汤色加深,茶黄素就容易白动氧化而损失,茶红素自动氧化使汤色发暗,以致失去汤味的鲜爽度。
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