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2203安徽市场BENCH题库
1,164
多选题

关于鸡汁土豆泥中分切黄油的描述,正确的是?

A
黄油放常温下软化,约30分钟,若较硬,可延长时间,但是黄油室温下不能超过4小时
B
分切后每块重量约16+-2克
C
将分切好的黄油放入保鲜袋后,转移至冷冻库储存待用

答案解析

正确答案:BC
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2203安徽市场BENCH题库

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