110.(判断题)新鲜肉类的暗红色是由氧化肌红蛋白呈现的。

A. 正确

B. 错误

A. 　油酸

B. 　亚油酸

C. 　软脂酸

D. 　棕榈酸

A. 　VA

B. 　VC

C. 　VE

D. 　VK

A. 　氢键

B. 　盐键

C. 　疏水键

D. 　肽键

A. 　α一l,4糖苷键

B. 　β—1,4糖苷键

C. 　α一1,6糖苷键

D. 　β一1,3糖苷键

A. 　酪蛋白

B. 　血红蛋白

C. 　叶绿素

D. 　肌红蛋白

A. 正确

B. 错误

A. 　果糖

B. 　葡萄糖

C. 　果葡糖浆

D. 　转化糖浆

A. 正确

B. 错误

A. 　蛋白质

B. 　脂肪酸

C. 　糖

D. 　核酸