77.( )唯一含有金属元素的维生素是()

A. 正确

B. 错误

A. 　专一地对某一组织器官起作用

B. 　维持机体渗透压平衡

C. 　充当酶的辅助因素

D. 　生物体的重要组成成分

A. 　两性离子

B. 　酸、碱基团

C. 　疏水基团

D. 　疏水与亲水基团

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 　形成草酸盐

B. 　稳定性好

C. 　颗粒度小

D. 　生物效价高

A. 　维生素B2

B. 　维生素A

C. 　维生素E

D. 　维生素B1

A. 　蛋白质在气-液界面吸附形成保护膜

B. 　蛋白质充分伸展和吸附

C. 　在界面形成黏弹性较好的蛋白质膜

D. 　具有较高的蛋白质浓度

A. 正确

B. 错误