试题通

试题通

APP下载

>

食品化学题库加油

试题通

搜索

食品化学题库加油

题目内容

(

单选题

)

14.(单选题)盐析法沉淀蛋白质的原理是_______

A、　中和电荷、破坏水化膜

B、　与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C、　调节蛋白质溶液的等电点

D、　使蛋白质溶液成为pI

答案：A

试题通

食品化学题库加油

试题通

49.(单选题)________是已经发现的最苦的物质。

点击查看题目

9.(单选题)下面哪种食物的补铁生物有效性更高

点击查看题目

13.(单选题)以下补钙最佳的食物是

点击查看题目

38.(单选题)_______型油脂中脂肪酸侧链为无序排列,它的熔点低,密度小,不稳定

点击查看题目

71.( )小麦蛋白质可按它们的溶解度分为________、________、________、________。

点击查看题目

5.(单选题)不是有毒微量元素的是

点击查看题目

3.(单选题)以下氨基酸不是必需氨基酸的是______。

点击查看题目

72.( )蛋白质二级结构的主要有以下几种.________、________、________、________。

点击查看题目

77.( )唯一含有金属元素的维生素是()

点击查看题目

64.(单选题)下列蛋白质中不属于色蛋白的是

点击查看题目

>

>

食品化学题库加油

题目内容

(

单选题

)

手机预览

试题通

食品化学题库加油

14.(单选题)盐析法沉淀蛋白质的原理是_______

A、　中和电荷、破坏水化膜

B、　与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C、　调节蛋白质溶液的等电点

D、　使蛋白质溶液成为pI

答案：A

相关题库:

食品化学题库加油

试题通

分享

试题通

试题通

食品化学题库加油

相关题目

49.(单选题)________是已经发现的最苦的物质。

A. 　番木鳖碱

B. 　柚皮苷

C. 　黄连

D. 　奎宁

点击查看答案

9.(单选题)下面哪种食物的补铁生物有效性更高

A. 　菠菜

B. 　红枣

C. 　牛肉

D. 　鸡肉

点击查看答案

13.(单选题)以下补钙最佳的食物是

A. 　汽水

B. 　奶茶

C. 　茶

D. 　牛奶

点击查看答案

38.(单选题)_______型油脂中脂肪酸侧链为无序排列,它的熔点低,密度小,不稳定

A. 　β’

B. 　β

C. 　α

D. 　α’

点击查看答案

71.( )小麦蛋白质可按它们的溶解度分为________、________、________、________。

点击查看答案

5.(单选题)不是有毒微量元素的是

A. 　铅

B. 　汞

C. 　铬

D. 　镉

点击查看答案

3.(单选题)以下氨基酸不是必需氨基酸的是______。

A. 　亮氨酸

B. 　异亮氨酸

C. 　蛋氨酸

D. 　丝氨酸

点击查看答案

72.( )蛋白质二级结构的主要有以下几种.________、________、________、________。

点击查看答案

77.( )唯一含有金属元素的维生素是()

点击查看答案

64.(单选题)下列蛋白质中不属于色蛋白的是

A. 　酪蛋白

B. 　血红蛋白

C. 　叶绿素

D. 　肌红蛋白

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

数学套题期末4第四套

2024年上海中学生时政复习参考

院校赛道青年竞赛理论题库

2024年单独招生考试数学题库（高中生适用）

2024年辽宁装备制造职业技术学院单独招生考试

梅河口康美职业技术学院2024年高职分类考试（单招）职业技能测试题库

2024 年单独招生职业技能测试考试题库

2024年单独招生职业技能测试考试题库

职业适应性测试题库

2024年中职单招（学前教育）专业综合课题库

智能导入

最新题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2023.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302