9.(单选题)pH值为________时,蛋白质显示最低的水合作用

A. 　Mg2+

B. 　Fe2+

C. 　Cu2+

D. 　Zn2+

A. 　咖啡碱

B. 　黄连

C. 　奎宁

D. 　蕃木鳖碱

A. 　切割

B. 　烹调

C. 　冷冻

D. 　热烫

A. 　α一l,4糖苷键

B. 　β—1,4糖苷键

C. 　α一1,6糖苷键

D. 　β一1,3糖苷键

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 　汽水

B. 　奶茶

C. 　茶

D. 　牛奶

A. 正确

B. 错误

A. 　存在同质多晶现象

B. 　无敏锐的熔点和沸点

C. 　挥发性强

D. 　无色无味