A、 胶凝作用
B、 黏度
C、 乳化
D、 呈色反应
答案：D
A、 胶凝作用
B、 黏度
C、 乳化
D、 呈色反应
答案：D
A. 维生素C
B. 动物肉类
C. 植酸
D. 有机酸
E.
F.
G.
H.
I.
J.
解析：植物类食物中铁大多以植酸铁草酸铁等不溶性盐的形式存在所以难以被人体吸收其吸收率一般在10以下
A. 正确
B. 错误
A. 胶凝作用
B. 黏度
C. 乳化
D. 呈色反应
A. α一l,4糖苷键
B. β—1,4糖苷键
C. α一1,6糖苷键
D. β一1,3糖苷键
A. 氧化还原酶
B. 水解酶类
C. 异构酶
D. 裂合酶
A. 正确
B. 错误
A. 夜盲症
B. 佝偻病
C. 脚气病
D. 口舌炎症
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
