13.某社区为辖区内居民进行膳食调查和营养干预,根据情况回答下列问题:个人健康问题记录不包括( )
A. 基本资料
B. 问题目录
C. 问题描述
D. 周期性健康检查记录
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16.某社区为辖区内居民进行膳食调查和营养干预,根据情况回答下列问题:档案的保存中,温度一般控制在( ) ℃为好,不适宜的温度会影响存放时间。
A. 14~24
B. 10~20
C. 24~30
D. 5~10
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60.某营养师为65岁老年男性进行营养配餐,请根据情况回答下列问题。
已知鲈鱼的可食部为86%,请问需要购买( )鲈鱼
A. 180g
B. 125g
C. 60g
D. 95g
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81.在进行比较声称时,应按( )格式标示含量的差异。
A. 质量分数
B. 体积分数
C. 质量倍数
D. 质量百分数
E. 体积倍数
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69.可溶性膳食纤维主要包括( )
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 果胶
D. 树胶
E. 木质素
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77.维生素B2主要存在于 ( ) 食物中。
A. 奶类
B. 肉类
C. 肝脏
D. 蛋类
E. 蔬菜
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62.下列不是镁缺乏的原因有( )
A. 多种病因引起严重吸收不良
B. 慢性酒精中毒造成营养不良
C. 慢性肝炎
D. 长期全静脉营养
E. 严重骨折
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48.某营养师为学校儿童进行营养指导,关于儿童青少年营养原则,请回答以下问题:
在青少年时期,摄入脂肪时应注意脂防中饱和能肪酸、单不饱和脂防酸和多不饱和脂肪酸的比例为( )
A. 1:1:1
B. 1:1:2
C. 1:2:1
D. 2:1:2
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83.下列( )标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定。
A. 《保健(功能)食品通用标准》(GB16740)
B. 《预包装食品标签通则》GB7188
C. 《饮料酒标签标准》(GB10344)
D. 《婴幼儿食品的卫生标准》(GB 10765~10767)和(GB1763-1977)
E. 《食品添加剂卫生标准(GB2760-1996)
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36.关于膳食调查,请根据情况回答下列问题:
在某食堂的调查中,早餐有40名员工进餐、午餐有50名、晚餐有30名,三餐的能最分配比例为早餐30%、午餐40%、晚餐30%,则总人日数为( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-2778-c04c-ee30166b1a00.html
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