73.下列 ( )是儿童缺锌的表现。
A. 食欲差
B. 味觉迟钝
C. 生长迟缓
D. 性发育不良E免疫功能受损
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-3b00-c04c-ee30166b1a05.html
点击查看答案
69.可溶性膳食纤维主要包括( )
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 果胶
D. 树胶
E. 木质素
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-3b00-c04c-ee30166b1a01.html
点击查看答案
59. 某营养师为65岁老年男性进行营养配餐,请根据情况回答下列问题。
已知鲈鱼的营养成分如下,蛋白质18.6%,脂肪3.4%,碳水化合物0.1%,请问午餐大约需要鲈鱼肉( )
A. 50g
B. 80g
C. 105g
D. 150g
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-3330-c04c-ee30166b1a03.html
点击查看答案
9.营养师为一儿童进行一日营养配餐,试根据情况回答下列问题:对于1岁以下的婴儿,( ) 的氨基酸成分是氨基酸评分的标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-13f0-c04c-ee30166b1a04.html
点击查看答案
61.含钙丰富的食物有( )
.A.奶及其制品B.鱼、肉、蛋C.小虾皮D.海带、豆制品E.米面
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-3330-c04c-ee30166b1a05.html
点击查看答案
13.某社区为辖区内居民进行膳食调查和营养干预,根据情况回答下列问题:个人健康问题记录不包括( )
A. 基本资料
B. 问题目录
C. 问题描述
D. 周期性健康检查记录
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-17d8-c04c-ee30166b1a03.html
点击查看答案
5.某企业正在生产一种夹心饼干,目前正在研发配方,请根据题干回答一下问题:
用于计算营养标签标示值的数据,至少需要( ) 次以上的检测结果。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-13f0-c04c-ee30166b1a00.html
点击查看答案
6.营养师为一儿童进行一日营养配餐,试根据情况回答下列问题:
选择蛋白质食物时,优选了鲭鱼,原因是优质蛋白。能够全面反映食物蛋白质的实际利用程度的是( )
A. 氮平衡指数
B. 蛋白质生物价
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质功效比值
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-13f0-c04c-ee30166b1a01.html
点击查看答案
33.某医院营养师为儿童进行体格测量,请根据情况回答以下问题:
下列不是体格测量工作实施标准化目的的是( )
A. 权威化
B. 规范化
C. 系统化
D. 科学化
共用题干六
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-2390-c04c-ee30166b1a03.html
点击查看答案
82..下列属于预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容的是( )
A. 食品名称和配料清单
B. 净含量和固形物含量
C. 制造商和经销商的名称和地址
D. 生产日期和保质期
E. 产品标准号和质量等级
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-42d0-c04c-ee30166b1a01.html
点击查看答案
