2.某企业正在生产一种夹心饼干,目前正在研发配方,请根据题干回答一下问题:
虽然是夹心饼干,但工厂考虑做成低脂肪饼干,其脂肪含量满足( )g/100g,则可声称该食品“低脂肪”饼干。
A. <1
B. <3 C<5 D.<10
D. <10
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42.关于膳食调查,请根据情况回答下列问题:
我国在( )年进行的全国营养调查时开始对24h回顾法进行改进,调味品的资料采用了称重法获得的调味品数据,即采用称重法修正的24h回顾法。
A. 1959
B. 1982
C. 1992
D. 2002
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69.可溶性膳食纤维主要包括( )
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 果胶
D. 树胶
E. 木质素
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51.某营养师为学校儿童进行营养指导,关于儿童青少年营养原则,请回答以下问题:
碘摄入过多会对身体有害,儿童青少年每日摄入量UL是 ( )μg/日A.1300B.1200D.800C.1000
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87.以下说法符合安全运动条件的是( )
A. 一开始不要做剧烈的运动
B. 饿了也要坚持运动
C. 水分的补给充足
D. 身体不适时要休息
E. 可以长时间进行室内运动
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96.营养干预的策略主要有( )
A. 政策干预策略
B. 营养教育
C. 行为干预
D. 家庭干预
E. 食物营养干预
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4.某企业正在生产一种夹心饼干,目前正在研发配方,请根据题干回答一下问题:
饼干中脂肪含量的测定方法宜选用方法。( )
A. 罗紫一哥特里法
B. 索氏提取法
C. 酸水解法
D. 碱性乙继法
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68.在大众传播中,营养教育者常利用媒介与工具,其中大众媒介选择的原则是( )
A. 保证效果
B. 针对性
C. 速度快
D. 可及性
E. 经济性
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88.出现情况需要停止运动。( )
A. 不正常的心跳
B. 上腹部区疼痛或“烧心”
C. 特别眩晕
D. 严重气短
E. 时间超过计划20min
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74.锌的良好来源是( )
A. 花生
B. 动物内脏
C. 红色肉
D. 海产品
E. 谷类胚芽
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