79.膳食营养素参考摄入量包括数值( )
A. EAR
B. RNI
C. RDA
D. AI
E. UL
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24.关于食品加工方式,请回答以下问题:
下列哪种烹调方式不健康( )
A. 蒸蛋羹
B. 蛋黄焗南瓜
C. 烤箱烤茄子
D. 水炒蛋
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51.某营养师为学校儿童进行营养指导,关于儿童青少年营养原则,请回答以下问题:
碘摄入过多会对身体有害,儿童青少年每日摄入量UL是 ( )μg/日A.1300B.1200D.800C.1000
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61.含钙丰富的食物有( )
.A.奶及其制品B.鱼、肉、蛋C.小虾皮D.海带、豆制品E.米面
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81.在进行比较声称时,应按( )格式标示含量的差异。
A. 质量分数
B. 体积分数
C. 质量倍数
D. 质量百分数
E. 体积倍数
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58. 某营养师为65岁老年男性进行营养配餐,请根据情况回答下列问题。
午餐搭配蛋白质食物为清蒸鱼,请问由清蒸鱼提供的蛋白质为( )
A. 19.6g
B. 27.2g
C. 28.5g
D. 11.5g
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50.某营养师为学校儿童进行营养指导,关于儿童青少年营养原则,请回答以下问题:
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14.某社区为辖区内居民进行膳食调查和营养干预,根据情况回答下列问题:在建立健康档案时,数据录入一般采取( ) 以保证录入结果的准确性。
A. 双轨录入
B. 单轨录入
C. 固定录入
D. 选择录入
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21.关于食品加工方式,请回答以下问题:
食品热处理最常用的温度是( )。
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88.出现情况需要停止运动。( )
A. 不正常的心跳
B. 上腹部区疼痛或“烧心”
C. 特别眩晕
D. 严重气短
E. 时间超过计划20min
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