2.某企业正在生产一种夹心饼干,目前正在研发配方,请根据题干回答一下问题:
虽然是夹心饼干,但工厂考虑做成低脂肪饼干,其脂肪含量满足( )g/100g,则可声称该食品“低脂肪”饼干。
A. <1
B. <3 C<5 D.<10
D. <10
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28.某医院营养师为儿童进行体格测量,请根据情况回答以下问题:
婴幼儿2岁半时胸围小于头围,要考虑( )
A. 营养良好
B. 营养不良
C. 骨骼发育不良
D. 智力障碍
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50.某营养师为学校儿童进行营养指导,关于儿童青少年营养原则,请回答以下问题:
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82..下列属于预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容的是( )
A. 食品名称和配料清单
B. 净含量和固形物含量
C. 制造商和经销商的名称和地址
D. 生产日期和保质期
E. 产品标准号和质量等级
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20.关于食品加工方式,请回答以下问题:
食品加热至( )℃以上属于热处理。
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30.某医院营养师为儿童进行体格测量,请根据情况回答以下问题:
纵向测量指标主要与( )的生长有关。
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89.计量资料是指( )
A. 每个观察单位用定量方法测定某项指标数值
B. 一般为无序变量
C. 观察单位个数所得的资料
D. 如身高、体重等
E. 一般有单位为有序变量
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46.某营养师为学校儿童进行营养指导,关于儿童青少年营养原则,请回答以下问题:
青少年期每日钙储备约为( ) mg。
A. 100
B. 200
C. 300
D. 400
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83.下列( )标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定。
A. 《保健(功能)食品通用标准》(GB16740)
B. 《预包装食品标签通则》GB7188
C. 《饮料酒标签标准》(GB10344)
D. 《婴幼儿食品的卫生标准》(GB 10765~10767)和(GB1763-1977)
E. 《食品添加剂卫生标准(GB2760-1996)
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24.关于食品加工方式,请回答以下问题:
下列哪种烹调方式不健康( )
A. 蒸蛋羹
B. 蛋黄焗南瓜
C. 烤箱烤茄子
D. 水炒蛋
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