5.某企业正在生产一种夹心饼干,目前正在研发配方,请根据题干回答一下问题:
用于计算营养标签标示值的数据,至少需要( ) 次以上的检测结果。
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86.下列 ( )是必需氨基酸。
A. 亮氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 组氨酸
D. 天门冬氨酸
E. 缬氨酸
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30.某医院营养师为儿童进行体格测量,请根据情况回答以下问题:
纵向测量指标主要与( )的生长有关。
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85..有关食物利用率的说法,表述正确的是( )
A. 食物利用率主要代表了微量营养素的水平
B. 食物利用率主要代表了宏量营养素的水平
C. 食物利用率的评价需采用人体和动物实验的方法
D. 食物利用率的人体试验中,常常将婴儿和幼儿作为观察对象
E. 食物利用率常被用做新食物资源、婴幼儿食品的评价方法
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96.营养干预的策略主要有( )
A. 政策干预策略
B. 营养教育
C. 行为干预
D. 家庭干预
E. 食物营养干预
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64.一般来说,下列( )食物成分不利于微量元素在胃肠道的吸收。
A. 植酸
B. 草酸
C. 碳酸和磷酸
D. 膳食纤维
E. 维生素C
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47.某营养师为学校儿童进行营养指导,关于儿童青少年营养原则,请回答以下问题:
青少年生长发育所需能量为总能量的( )
A. 10%~20%
B. 20%~30%
C. 30%~40%
D. 40%~50%
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9.营养师为一儿童进行一日营养配餐,试根据情况回答下列问题:对于1岁以下的婴儿,( ) 的氨基酸成分是氨基酸评分的标准。
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18.某社区为辖区内居民进行膳食调查和营养干预,根据情况回答下列问题:档案的存放过程中,湿度一般控制在( )
A. 14%~24%
B. 45%~60%
C. 60%~70%
D. 25%~45%
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56. 某营养师为65岁老年男性进行营养配餐,请根据情况回答下列问题。
以下饮食建议,哪种更符合该老人的情况( )
A. 空腹血糖偏高,建议减少碳水化合物的摄入,可以通过生酮饮食干预
B. 建议服用二级双胍等降糖药物,配合营养干预
C. 饮食原则应减少食用油摄入,且越少越好
D. 烹调方式宜选择蒸、煮、炖、拌等方式,选择亚麻籽油或橄榄油进行烹调
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