88.出现情况需要停止运动。( )
A. 不正常的心跳
B. 上腹部区疼痛或“烧心”
C. 特别眩晕
D. 严重气短
E. 时间超过计划20min
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-46b8-c04c-ee30166b1a03.html
点击查看答案
22.关于食品加工方式,请回答以下问题:
盐腌保藏食品使用的食盐浓度应在( )以上。
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-1bc0-c04c-ee30166b1a06.html
点击查看答案
76.维生素B1主要存在于( ) 食物中。
A. 动物的肝脏
B. 肉类
C. 豆类
D. 挂面
E. 全麦面包
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-3ee8-c04c-ee30166b1a00.html
点击查看答案
77.维生素B2主要存在于 ( ) 食物中。
A. 奶类
B. 肉类
C. 肝脏
D. 蛋类
E. 蔬菜
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-3ee8-c04c-ee30166b1a01.html
点击查看答案
42.关于膳食调查,请根据情况回答下列问题:
我国在( )年进行的全国营养调查时开始对24h回顾法进行改进,调味品的资料采用了称重法获得的调味品数据,即采用称重法修正的24h回顾法。
A. 1959
B. 1982
C. 1992
D. 2002
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-2b60-c04c-ee30166b1a00.html
点击查看答案
6.营养师为一儿童进行一日营养配餐,试根据情况回答下列问题:
选择蛋白质食物时,优选了鲭鱼,原因是优质蛋白。能够全面反映食物蛋白质的实际利用程度的是( )
A. 氮平衡指数
B. 蛋白质生物价
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质功效比值
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-13f0-c04c-ee30166b1a01.html
点击查看答案
36.关于膳食调查,请根据情况回答下列问题:
在某食堂的调查中,早餐有40名员工进餐、午餐有50名、晚餐有30名,三餐的能最分配比例为早餐30%、午餐40%、晚餐30%,则总人日数为( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-2778-c04c-ee30166b1a00.html
点击查看答案
2.某企业正在生产一种夹心饼干,目前正在研发配方,请根据题干回答一下问题:
虽然是夹心饼干,但工厂考虑做成低脂肪饼干,其脂肪含量满足( )g/100g,则可声称该食品“低脂肪”饼干。
A. <1
B. <3 C<5 D.<10
D. <10
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-1008-c04c-ee30166b1a01.html
点击查看答案
55.某营养师为65岁老年男性进行营养配餐,请根据情况回答下列问题。
以下配餐,哪种比较适合该老人( )
A. 大米粥,油煎刀鱼,咸鸭蛋
B. 馒头,牛奶,小咸菜
C. 大米饭,清蒸鱼,炒油菜心
D. 油条,豆浆,香肠,煎蛋
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-2f48-c04c-ee30166b1a07.html
点击查看答案
71.铅中毒对机体的 ( )等损伤尤为明显。
A. 呼吸系统
B. 造血系统
C. 生殖系统
D. 神经系统
E. 肾脏
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-3b00-c04c-ee30166b1a03.html
点击查看答案
