76.维生素B1主要存在于( ) 食物中。
A. 动物的肝脏
B. 肉类
C. 豆类
D. 挂面
E. 全麦面包
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81.在进行比较声称时,应按( )格式标示含量的差异。
A. 质量分数
B. 体积分数
C. 质量倍数
D. 质量百分数
E. 体积倍数
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83.下列( )标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定。
A. 《保健(功能)食品通用标准》(GB16740)
B. 《预包装食品标签通则》GB7188
C. 《饮料酒标签标准》(GB10344)
D. 《婴幼儿食品的卫生标准》(GB 10765~10767)和(GB1763-1977)
E. 《食品添加剂卫生标准(GB2760-1996)
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38.关于膳食调查,请根据情况回答下列问题:
关于24h回顾法的优点描述错误的是( )
A. 所用时间短,应答者不需要较高文化
B. 能得到个体的膳食营养素摄入状况,便于与其他相关因素进行分析比较
C. 调查员不需要严格培训
D. 其结果对于人群营养状况分析非常有价值
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11~18岁的青少年钙的适宜摄入量是( )mg/日.
A. 400
B. 600
C. 800
D. 1000
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43.某营养师为学校儿童进行营养指导,关于儿童青少年营养原则,请回答以下问题:
影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是( )
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21.关于食品加工方式,请回答以下问题:
食品热处理最常用的温度是( )。
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75.下列有关儿童膳食中碘元素的RN1,正确的是( )
A. 7~10岁儿童的碘元素的RNI为60μg/日
B. 7~10岁儿童的碘元素的RNI为90μg/日
C. 11~13岁儿童的碘元素的RNI为120μg/日
D. 11~13岁儿童的碘元素的RNI为150μg/日
E. 14~18岁儿童的碘元素的RNI为150μg/日
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53.某营养师为65岁老年男性进行营养配餐,请根据情况回答下列问题。
该老人早餐、中餐、晚三餐的适宜餐次比是( )
A. 20%、50%、30%
B. 30%、40%、30%
C. 30%、50%、20%
D. 20%、60%、20%
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68.在大众传播中,营养教育者常利用媒介与工具,其中大众媒介选择的原则是( )
A. 保证效果
B. 针对性
C. 速度快
D. 可及性
E. 经济性
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