64.一般来说,下列( )食物成分不利于微量元素在胃肠道的吸收。
A. 植酸
B. 草酸
C. 碳酸和磷酸
D. 膳食纤维
E. 维生素C
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87.以下说法符合安全运动条件的是( )
A. 一开始不要做剧烈的运动
B. 饿了也要坚持运动
C. 水分的补给充足
D. 身体不适时要休息
E. 可以长时间进行室内运动
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68.在大众传播中,营养教育者常利用媒介与工具,其中大众媒介选择的原则是( )
A. 保证效果
B. 针对性
C. 速度快
D. 可及性
E. 经济性
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63.( )是缺铁性红细胞生成期的生化改变。
A. 血清铁蛋白浓度下降
B. 运铁蛋白饱和度下降
C. 游离原卟啉浓度上升
D. 血红蛋白含量下降
E. 红细胞压积下降
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11.某社区为辖区内居民进行膳食调查和营养干预,根据情况回答下列问题:
一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率,指的是( )
A. 患病率
B. 罹患率
C. 发病率
D. 病死率
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72.在营养教育中,使用的科普作品具有的基本要求是 ( )
A. 科学性
B. 思想性
C. 艺术性
D. 通俗性
E. 实用性
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71.铅中毒对机体的 ( )等损伤尤为明显。
A. 呼吸系统
B. 造血系统
C. 生殖系统
D. 神经系统
E. 肾脏
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9.营养师为一儿童进行一日营养配餐,试根据情况回答下列问题:对于1岁以下的婴儿,( ) 的氨基酸成分是氨基酸评分的标准。
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48.某营养师为学校儿童进行营养指导,关于儿童青少年营养原则,请回答以下问题:
在青少年时期,摄入脂肪时应注意脂防中饱和能肪酸、单不饱和脂防酸和多不饱和脂肪酸的比例为( )
A. 1:1:1
B. 1:1:2
C. 1:2:1
D. 2:1:2
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1.某企业正在生产一种夹心饼干,目前正在研发配方,请根据题干回答一下问题:
厂家想在饼干标签体现“低能量”字样,其能量值需满足,( ) 才可声称是低能量食品。
A. <100kJ(23.9kcal)/100g
B. <120kJ(28.7kcal)/100g
C. <150kJ(35.9kcal)/100g
D. <170kJ(40kcal》/100g
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