86.下列 ( )是必需氨基酸。
A. 亮氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 组氨酸
D. 天门冬氨酸
E. 缬氨酸
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14.某社区为辖区内居民进行膳食调查和营养干预,根据情况回答下列问题:在建立健康档案时,数据录入一般采取( ) 以保证录入结果的准确性。
A. 双轨录入
B. 单轨录入
C. 固定录入
D. 选择录入
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1b0-6c48-17d8-c04c-ee30166b1a04.html
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28.某医院营养师为儿童进行体格测量,请根据情况回答以下问题:
婴幼儿2岁半时胸围小于头围,要考虑( )
A. 营养良好
B. 营养不良
C. 骨骼发育不良
D. 智力障碍
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5.某企业正在生产一种夹心饼干,目前正在研发配方,请根据题干回答一下问题:
用于计算营养标签标示值的数据,至少需要( ) 次以上的检测结果。
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73.下列 ( )是儿童缺锌的表现。
A. 食欲差
B. 味觉迟钝
C. 生长迟缓
D. 性发育不良E免疫功能受损
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37.关于膳食调查,请根据情况回答下列问题:
若规定餐次比是早餐占20%,午餐、晚餐各占40%,如果某一家庭成员某日记录到早餐、午餐,那么该成员的人日数为( )
A. 0.4
B. 0.6
C. 0.8
D. 1.0
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57. 某营养师为65岁老年男性进行营养配餐,请根据情况回答下列问题。
假设午餐为老人安排的是红豆米饭,已知红豆的碳水化合物、脂肪、蛋白质含量分别为63.5%,0.6%,20.2%,粳米的碳水化合物、脂肪、蛋白质含量分别为86.5%,1.0%,6.5%,红豆的用量是20g,请问需要粳米多少( )
A. 157.2g
B. 117.1g
C. 126.3g
D. 155.1g
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84.有关INQ,表述正确的是( )
A. INQ是营养质量信息的英文缩写
B. INQ是营养质量指数的英文缩写
C. 通过INQ可以判断一种食物提供的能量和营养素之间的供求关系
D. 通过INQ值的大小,人们可以直观地对食物营养质量进行判断,是评价食物营养的简明指标
E. INQ最大的特点是可以按照不同人群的营养需要分别进行计算,同一个食物,对一组人群
可能是合格的,而对另一人群可能就是不合格的
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70.毒覃中毒常见的类型有( )
A. 胃肠炎型
B. 消化道型
C. 溶血型
D. 神经精神型
E. 脏器损害型
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6.营养师为一儿童进行一日营养配餐,试根据情况回答下列问题:
选择蛋白质食物时,优选了鲭鱼,原因是优质蛋白。能够全面反映食物蛋白质的实际利用程度的是( )
A. 氮平衡指数
B. 蛋白质生物价
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质功效比值
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