8.营养师为一儿童进行一日营养配餐,试根据情况回答下列问题:在配餐时,三大供能营养素合理的供能比是( )
A. 碳水化合物提供30%~45%的能量,脂肪提供40%~60%的能量,蛋白质提供10%~15%的能量
B. 碳水化合物提供45%~55%的能量,脂肪提供30%~40%的能量,蛋白质提供5%~15%的能量
C. 碳水化合物提供55%~60%的能量,脂肪提供20%~25%的能量,蛋白质提供10%~15%的能量
D. 碳水化合物提供55%~60%的能量,脂肪提供10%~20%的能量,蛋白质提供20%~35%的能量
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78.下列有关儿童膳食中维生素C的参考摄入量,正确的是( )
A. 7岁儿童的维生素C的参考摄入量为60mg/日
B. 7岁儿童的维生素C的参考摄入量为80mg/日
C. 11岁儿童的维生素C的参考摄入量为90mg/日
D. 11岁儿童的维生素C的参考摄入量为100mg/日
E. 14岁儿童的维生素C的参考摄入量为100mg/日
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50.某营养师为学校儿童进行营养指导,关于儿童青少年营养原则,请回答以下问题:
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74.锌的良好来源是( )
A. 花生
B. 动物内脏
C. 红色肉
D. 海产品
E. 谷类胚芽
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51.某营养师为学校儿童进行营养指导,关于儿童青少年营养原则,请回答以下问题:
碘摄入过多会对身体有害,儿童青少年每日摄入量UL是 ( )μg/日A.1300B.1200D.800C.1000
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38.关于膳食调查,请根据情况回答下列问题:
关于24h回顾法的优点描述错误的是( )
A. 所用时间短,应答者不需要较高文化
B. 能得到个体的膳食营养素摄入状况,便于与其他相关因素进行分析比较
C. 调查员不需要严格培训
D. 其结果对于人群营养状况分析非常有价值
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96.营养干预的策略主要有( )
A. 政策干预策略
B. 营养教育
C. 行为干预
D. 家庭干预
E. 食物营养干预
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11.某社区为辖区内居民进行膳食调查和营养干预,根据情况回答下列问题:
一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率,指的是( )
A. 患病率
B. 罹患率
C. 发病率
D. 病死率
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32.某医院营养师为儿童进行体格测量,请根据情况回答以下问题:
体格测量工作从组织管理和技术方面看具有共同的和( )的特征。
A. 难度大
B. 重复发生
C. 不可重复
D. 不准确
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35.关于膳食调查,请根据情况回答下列问题:
下面关于24h回顾法的描述不正确的是( )
A. 24h回顾调查法可用于小型的课题研究,但不适用于大型的全国膳食调查
B. 在实际工作中一般选用3天连续调查方法
C. 具体询问获得信息的方式有很多种,其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问
D. 24h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24h
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