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公共营养师三级理论鉴定五

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公共营养师三级理论鉴定五

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13.在中国传统膳食结构中,谷类主要提供( )

A、　蛋白质

B、　脂肪

C、　碳水化合物

D、　脂溶性维生素

E、　能量

答案：ACE

公共营养师三级理论鉴定五

6. 口腔内可以分解的营养素是( )

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1.以下属于谷物类的是( )

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25. 下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血( )

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58.一名体重65kg 男性,体内的水量约( )kg.

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62.人日数代表( )

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66. 下列豆制品中,哪一种是维生素C的良好来源( )

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60.一成年女性,轻体力劳动,每日需热能2100kcal,若按碳水化合物供能 60%计算,则每日需碳水化合物( )g

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36. 天然存在芥酸的植物油是( )

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56.粮谷类食品的主要卫生问题不包括( )

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9.以下与其他食物不属于同一类的是( )

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公共营养师三级理论鉴定五

13.在中国传统膳食结构中,谷类主要提供( )

A、　蛋白质

B、　脂肪

C、　碳水化合物

D、　脂溶性维生素

E、　能量

答案：ACE

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6. 口腔内可以分解的营养素是( )

A. 　蛋白质

B. 　脂肪

C. 　淀粉

D. 　麦芽糖

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1.以下属于谷物类的是( )

A. 　土豆

B. 　黄豆

C. 　玉米

D. 　小米

E. 　红豆

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25. 下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血( )

A. 　锌

B. 　铁

C. 　叶酸

D. 　尼克酸

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58.一名体重65kg 男性,体内的水量约( )kg.

A. 　20

B. 　36

C. 　33

D. 　40

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62.人日数代表( )

A. 　被调查者的人数

B. 　被调查者的参数

C. 　被调查者的指数

D. 　被调查者用餐的天数

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66. 下列豆制品中,哪一种是维生素C的良好来源( )

A. 　豆腐

B. 　豆豉

C. 　豆芽

D. 　豆浆

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60.一成年女性,轻体力劳动,每日需热能2100kcal,若按碳水化合物供能 60%计算,则每日需碳水化合物( )g

A. 　300

B. 　315

C. 　355

D. 　385

点击查看答案

36. 天然存在芥酸的植物油是( )

A. 　棉籽油

B. 　大豆油

C. 　棕榈油

D. 　菜籽油

点击查看答案

56.粮谷类食品的主要卫生问题不包括( )

A. 　农药残留

B. 　病毒污染

C. 　有毒有害物质的污染

D. 　真菌和真菌毒素污染

E. 　仓储害虫

点击查看答案

9.以下与其他食物不属于同一类的是( )

A. 　黄豆

B. 　豆豉

C. 　黑豆

D. 　鹰嘴豆

E. 　赤小豆

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