12.通常可用于评价膳食蛋白质摄入量的指标有( )

A. 　蛋类、奶类和豆类富含维生素 B₁₂

B. 　新鲜蔬菜和水果富含维生素 B₆

C. 　动物性食物铁吸收利用率高

D. 　动物肝脏、蛋黄富含维生素 B₂

A. 　 维生素A

B. 　 维生素E

C. 　 维生素D

D. 　 维生素K

A. 　农药残留

B. 　病毒污染

C. 　有毒有害物质的污染

D. 　真菌和真菌毒素污染

E. 　仓储害虫

A. 　促进抗体形成

B. 　 促进胶原合成

C. 　促进铁吸收

D. 　促进四氢叶酸形成

A. 　维生素C

B. 　钙

C. 　草酸

D. 　膳食纤维

A. 　定时定量,细嚼慢咽,避免暴饮暴食

B. 　增加营养,挑选富含生物价高的蛋白质和维生素食物

A. 　油脂热聚合物

B. 　过氧化物

C. 　还原物质

D. 　致癌物质

A. 　维生素B₂

B. 　维生素A

C. 　维生素E

D. 　维生素C

A. 　克汀病

B. 　夜盲症

C. 　坏血病

D. 　贫血

A. 　维生素A

B. 　维生素B₁

C. 　维生素C

D. 　维生素D