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公共营养师三级理论鉴定五
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公共营养师三级理论鉴定五
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6.以下适合给幼儿园小朋友做为加餐的是( )

A、 蛋挞

B、 酸奶

C、 果冻

D、 琥珀核桃

E、 全麦面包

答案:BE

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公共营养师三级理论鉴定五

6.以下适合给幼儿园小朋友做为加餐的是( )

A、 蛋挞

B、 酸奶

C、 果冻

D、 琥珀核桃

E、 全麦面包

答案:BE

公共营养师三级理论鉴定五
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3.绿叶菜具有的营养价值有哪些( )

A.  膳食纤维

B.  矿物质钾

C.  矿物质钙

D.  叶酸

E.  亚油酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-dc48-c04c-ee30166b1a02.html
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13. 下列与能量代谢有关的维生素是( )

A.   维生素B2

B.   维生素C

C.   维生素D

D.   维生素E

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-a980-c04c-ee30166b1a02.html
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57. 沙门菌食物中毒最多发生于( )

A.  2~3月

B.  4~6月

C.  7~9月

D.  10~11月

E.  12月和1月

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51. 关于乳母营养,下列观点不科学的是( )

A.  食物种类齐全,品种多样

B.  供给充足的优质蛋白,每天1只鸡,至少10个鸡蛋

C.  多食含钙丰富的食品,如奶类

D.  摄入足够的新鲜蔬菜、水果

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-c4d8-c04c-ee30166b1a03.html
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21. 煮饭加碱,损失最多的营养素是( )。

A.  蛋白质

B.  脂肪

C.  碳水化合物

D.  维生素B1

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26.具有阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺的是( )。

A.  维生素B2

B.  维生素A

C.  维生素E

D.  维生素C

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63.指出下列叙述不正确的是( )

A.  蛋类、奶类和豆类富含维生素 B12

B.  新鲜蔬菜和水果富含维生素 B6

C.  动物性食物铁吸收利用率高

D.  动物肝脏、蛋黄富含维生素 B2

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-d090-c04c-ee30166b1a01.html
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33. 维生素C参与的还原作用不包括( )。

A.  促进抗体形成

B.   促进胶原合成

C.  促进铁吸收

D.  促进四氢叶酸形成

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23. 婴儿添加辅食的原则是( )

A.  逐步适应

B.  由稀到稠

C.  量由少到多

D.  因人而异

E.  先加蛋黄

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7. 下列两种命名法不一致的维生素是( )。

A.  维生素A—视黄醇

B.  维生素E—生育酚

C.  维生素B1—生物素

D.  维生素C—抗坏血酸

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