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公共营养师三级理论鉴定五
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公共营养师三级理论鉴定五
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4.以下属于深色蔬菜的是( )

A、 紫茄子

B、 西蓝花

C、 大葱

D、 番茄

E、 黄瓜

答案:BD

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28. 维生素B1在体内的活性形式是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-b538-c04c-ee30166b1a02.html
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54. 成年人乳糖不耐受的原因是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-c8c0-c04c-ee30166b1a01.html
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13.在中国传统膳食结构中,谷类主要提供( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-e800-c04c-ee30166b1a03.html
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7. 下列两种命名法不一致的维生素是( )。
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8.以下适合作为幼儿园日常主食的有( )
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22.锌缺乏的原因常发生在( )。
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20 .在食品中添加营养强化剂的主要意义在于( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-efd0-c04c-ee30166b1a00.html
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56.粮谷类食品的主要卫生问题不包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-c8c0-c04c-ee30166b1a03.html
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47. 孕早期时孕妇的能量摄入量为( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-c0f0-c04c-ee30166b1a05.html
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57. 沙门菌食物中毒最多发生于( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-cca8-c04c-ee30166b1a00.html
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公共营养师三级理论鉴定五
题目内容
(
单选题
)
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公共营养师三级理论鉴定五

4.以下属于深色蔬菜的是( )

A、 紫茄子

B、 西蓝花

C、 大葱

D、 番茄

E、 黄瓜

答案:BD

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公共营养师三级理论鉴定五
相关题目
28. 维生素B1在体内的活性形式是( )。

A.  焦磷酸硫胺素

B.  黄素单核苷酸

C.  辅酶Ⅱ

D.  磷酸吡哆醛

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-b538-c04c-ee30166b1a02.html
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54. 成年人乳糖不耐受的原因是( )

A.  膳食纤维抑制乳糖的消化吸收

B.  肠道微生物异常增殖

C.  青春期饮用牛乳过多

D.  体内乳糖酶活性过低

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13.在中国传统膳食结构中,谷类主要提供( )

A.  蛋白质

B.  脂肪

C.  碳水化合物

D.  脂溶性维生素

E.  能量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-e800-c04c-ee30166b1a03.html
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7. 下列两种命名法不一致的维生素是( )。

A.  维生素A—视黄醇

B.  维生素E—生育酚

C.  维生素B1—生物素

D.  维生素C—抗坏血酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-a598-c04c-ee30166b1a00.html
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8.以下适合作为幼儿园日常主食的有( )

A.  煎饺

B.  什锦炒饭

C.  油条

D.  南瓜粥

E.  燕麦饭

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22.锌缺乏的原因常发生在( )。

A.  膳食摄入量低

B.  生物利用率增加

C.  生理需要量增加

D.  肠吸收障碍

E.  肠外营养

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20 .在食品中添加营养强化剂的主要意义在于( )

A.  补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

B.  弥补天然食物的营养缺陷

C.  适应不同人群的营养需要,预防营养不良

D.  增加食品的色、香、味

E.  简化膳食处理,方便膳食

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56.粮谷类食品的主要卫生问题不包括( )

A.  农药残留

B.  病毒污染

C.  有毒有害物质的污染

D.  真菌和真菌毒素污染

E.  仓储害虫

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47. 孕早期时孕妇的能量摄入量为( )

A.  保持与孕前一致

B.  增加50 kcal/日

C.  增加100 kcal/日

D.  增加200 kcal/日

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-c0f0-c04c-ee30166b1a05.html
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57. 沙门菌食物中毒最多发生于( )

A.  2~3月

B.  4~6月

C.  7~9月

D.  10~11月

E.  12月和1月

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