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公共营养师三级理论鉴定五
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公共营养师三级理论鉴定五
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单选题
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69. 下面关于基础代谢的问题,哪一个说法正确( )

A、 欧洲人比亚洲人低,所以欧洲人肥胖者居多;

B、 疾病使基础代谢增高

C、 同样年龄、身高、健康的男性基础代谢肯定比女性高

D、 一般地,肥胖者的基础代谢小于瘦长者

答案:D

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33. 维生素C参与的还原作用不包括( )。
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25. 下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-b150-c04c-ee30166b1a06.html
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20 .在食品中添加营养强化剂的主要意义在于( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-efd0-c04c-ee30166b1a00.html
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25. 肥胖症饮食治疗的原则是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-f3b8-c04c-ee30166b1a01.html
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13. 下列与能量代谢有关的维生素是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-a980-c04c-ee30166b1a02.html
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26.具有阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-b538-c04c-ee30166b1a00.html
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40. 玉米中呈结合型的且不易被人体利用的维生素是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-bd08-c04c-ee30166b1a04.html
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47. 孕早期时孕妇的能量摄入量为( )
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61.烹调过程中可能产生的有害物质不包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-cca8-c04c-ee30166b1a04.html
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60.一成年女性,轻体力劳动,每日需热能2100kcal,若按碳水化合物供能 60%计算,则每日需碳水化合物( )g
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-cca8-c04c-ee30166b1a03.html
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公共营养师三级理论鉴定五
题目内容
(
单选题
)
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公共营养师三级理论鉴定五

69. 下面关于基础代谢的问题,哪一个说法正确( )

A、 欧洲人比亚洲人低,所以欧洲人肥胖者居多;

B、 疾病使基础代谢增高

C、 同样年龄、身高、健康的男性基础代谢肯定比女性高

D、 一般地,肥胖者的基础代谢小于瘦长者

答案:D

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公共营养师三级理论鉴定五
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33. 维生素C参与的还原作用不包括( )。

A.  促进抗体形成

B.   促进胶原合成

C.  促进铁吸收

D.  促进四氢叶酸形成

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-b920-c04c-ee30166b1a02.html
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25. 下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血( )

A.  锌

B.  铁

C.  叶酸

D.  尼克酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-b150-c04c-ee30166b1a06.html
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20 .在食品中添加营养强化剂的主要意义在于( )

A.  补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

B.  弥补天然食物的营养缺陷

C.  适应不同人群的营养需要,预防营养不良

D.  增加食品的色、香、味

E.  简化膳食处理,方便膳食

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25. 肥胖症饮食治疗的原则是( )

A.  合理控制能量

B.  保证微量营养素和膳食纤维

C.  禁食脂肪

D.  纠正不良的饮食习惯

E.  不吃主食

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13. 下列与能量代谢有关的维生素是( )

A.   维生素B2

B.   维生素C

C.   维生素D

D.   维生素E

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-a980-c04c-ee30166b1a02.html
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26.具有阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺的是( )。

A.  维生素B2

B.  维生素A

C.  维生素E

D.  维生素C

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40. 玉米中呈结合型的且不易被人体利用的维生素是( )

A.  硫氨酸

B.  核黄素

C.  尼克酸

D.  泛酸

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47. 孕早期时孕妇的能量摄入量为( )

A.  保持与孕前一致

B.  增加50 kcal/日

C.  增加100 kcal/日

D.  增加200 kcal/日

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1a6-822a-c0f0-c04c-ee30166b1a05.html
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61.烹调过程中可能产生的有害物质不包括( )

A.  油脂热聚合物

B.  过氧化物

C.  还原物质

D.  致癌物质

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60.一成年女性,轻体力劳动,每日需热能2100kcal,若按碳水化合物供能 60%计算,则每日需碳水化合物( )g

A.  300

B.  315

C.  355

D.  385

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