43.《中国居民膳食指南》(2022)建议健康成年人每人每天的酒精摄入量应达到( )ml。
A. 10
B. 12 C 15 D.25
D. 25
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21. 煮饭加碱,损失最多的营养素是( )。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素B1
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57. 沙门菌食物中毒最多发生于( )
A. 2~3月
B. 4~6月
C. 7~9月
D. 10~11月
E. 12月和1月
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30.油脂酸败常用的卫生学指标有( )
A. 酸价
B. 过氧化值
C. 羰基价
D. 有毒金属含量 E味道
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29. 下列属于抗氧化营养素的是( )
A. 泛酸
B. ß-胡萝卜素
C. 维生素B1
D. 烟酸
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60.一成年女性,轻体力劳动,每日需热能2100kcal,若按碳水化合物供能 60%计算,则每日需碳水化合物( )g
A. 300
B. 315
C. 355
D. 385
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52.婴幼儿铁缺乏可引起( )
A. 克汀病
B. 夜盲症
C. 坏血病
D. 贫血
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50. 叶酸主要作为以下哪种物质的载体,参与多种代谢过程( )
A. 甘油三酯
B. 脂肪
C. 铁
D. 一碳单位
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69. 下面关于基础代谢的问题,哪一个说法正确( )
A. 欧洲人比亚洲人低,所以欧洲人肥胖者居多;
B. 疾病使基础代谢增高
C. 同样年龄、身高、健康的男性基础代谢肯定比女性高
D. 一般地,肥胖者的基础代谢小于瘦长者
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20、老年人由于机体老化,氮的负平衡( )
A. 少见
B. 偶见
C. 可能发生
D. 难以避免
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