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公共营养师三级理论鉴定五
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公共营养师三级理论鉴定五
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20、老年人由于机体老化,氮的负平衡( )

A、 少见

B、 偶见

C、 可能发生

D、 难以避免

答案:D

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20、老年人由于机体老化,氮的负平衡( )

A、 少见

B、 偶见

C、 可能发生

D、 难以避免

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35、UL是( )的水平

A.  日常摄取高限

B.  建议摄入

C.  低于RNI

D.  低于AI

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47. 孕早期时孕妇的能量摄入量为( )

A.  保持与孕前一致

B.  增加50 kcal/日

C.  增加100 kcal/日

D.  增加200 kcal/日

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33. 维生素C参与的还原作用不包括( )。

A.  促进抗体形成

B.   促进胶原合成

C.  促进铁吸收

D.  促进四氢叶酸形成

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7.以下哪些属于乳制品( )

A.  奶粉

B.  奶酪

C.  酸奶

D.  奶油

E.  优酸乳

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3.绿叶菜具有的营养价值有哪些( )

A.  膳食纤维

B.  矿物质钾

C.  矿物质钙

D.  叶酸

E.  亚油酸

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16.畜禽肉类主要提供( )

A.  维生素A

B.  维生素B

C.  铁

D.  锌

E.  饱和脂肪酸

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8. 下列属于ω-3脂肪酸的是 ( )

A.  α-亚麻酸

B.  亚油酸

C.  油酸

D.  花生四烯酸

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67. “佛跳墙”属于哪一个菜系的名菜( )

A.  川菜

B.  苏菜

C.  浙菜

D.  闽菜

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10.缺铁容易出现的症状有( )

A.  头发枯黄

B.  免疫力低下

C.  口腔溃疡

D.  指甲扁平

E.  头晕耳鸣

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51. 关于乳母营养,下列观点不科学的是( )

A.  食物种类齐全,品种多样

B.  供给充足的优质蛋白,每天1只鸡,至少10个鸡蛋

C.  多食含钙丰富的食品,如奶类

D.  摄入足够的新鲜蔬菜、水果

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