30.( )紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊变质,泥色多变,耐人寻味,壶经久用,具有光泽美观等优点。正确答案:V
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11.( )要泡好一杯茶,需要掌握的茶艺六要素有:选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝正确答案:V
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17.( )龙井茶冲泡中“凉汤”的作用是预防烫熟茶芽。正确答案:V
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12.茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。
A. 态度温和、说话缓慢
B. 严肃认真、有问必答
C. 快速问答、简单明了
D. 语气平和、热情友好
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24.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )。
A. 红茶清香,绿茶甜香,乌龙茶浓香
B. 红茶甜香,绿茶花香,乌龙茶熟香
C. 红茶浓香,绿茶清香,乌龙茶甜香
D. 红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶花香
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37.宋代豆子茶的主要成分是( )。
A. 玉米、小麦、葱、醋、茶
B. 黄豆、芝麻、姜、盐、茶
C. 高粱、薄荷、葱、蜜、茶
D. 花生、大米、橘、酒、茶
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25.茶艺师为VIP宾客服务,每天都要了解VIP宾客的( )。
A. 预定节目
B. 预定情况
C. 接待动向
D. 工作情况
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35.( )茶艺师在为信奉佛教宾客服务时,可行合十礼,以示敬意。正确答案:V
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14.( )黑茶按加工法和形状不同分为条型和片型两类。正确答案:X
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13.汉族饮茶,大多推崇( ),茶艺师可根据宾客所点的茶品,采用不同方法沏茶。
A. 咸味调饮
B. 纯茶清饮
C. 甜味冷饮
D. 柠檬调饮
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