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高级茶艺师基础知识

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高级茶艺师基础知识

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22.按照国家卫生标准规定,( )中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。

A、　平地茶

B、　高山茶

C、　有机茶

D、　绿色食品茶

答案：D

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7. ( )在宋代的名称叫茗粥。

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38.宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为( )。

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11.( )要泡好一杯茶,需要掌握的茶艺六要素有:选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝正确答案:V

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43.绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色( ),茶汤绿黄。

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12.( )茶艺师在接待佛教宾客时,应主动与僧尼握手。正确答案:X

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32.( )茶艺师与宾客对话时,应坐着并始终控制感情。正确答案:X

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3. 当下列水中( )称为硬水。

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13.( )接待身体残疾的宾客时,应尽可能安排在光线好的位置。正确答案:X

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27、安溪乌龙茶茶艺( )时使用的主茶具是白瓷盖瓯。

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37.( )黑茶按加工法和形状不同分为散装和压制两类。正确答案:V

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高级茶艺师基础知识

22.按照国家卫生标准规定,( )中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。

A、　平地茶

B、　高山茶

C、　有机茶

D、　绿色食品茶

答案：D

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7. ( )在宋代的名称叫茗粥。

A. 　散茶

B. 　团茶

C. 　末茶

D. 　擂茶

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38.宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为( )。

A. 　《大观茶论》

B. 　《品茗要录》

C. 　《茶经》

D. 　《茶谱》

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11.( )要泡好一杯茶,需要掌握的茶艺六要素有:选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝正确答案:V

A. 正确

B. 错误

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43.绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色( ),茶汤绿黄。

A. 　黄绿

B. 　绿黄

C. 　翠绿

D. 　墨绿

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12.( )茶艺师在接待佛教宾客时,应主动与僧尼握手。正确答案:X

A. 正确

B. 错误

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32.( )茶艺师与宾客对话时,应坐着并始终控制感情。正确答案:X

A. 正确

B. 错误

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3. 当下列水中( )称为硬水。

A. 　Cu2+ 、Al3+ 的含量大于8mg/L。

B. 　Fe2+ 、Fe3+ 的含量大于8mg/L。

C. 　Zn2+ 、Mn2+ 的含量大于8mg/L。

D. 　Ca2+ 、Mg2+ 的含量大于8mg/L。

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13.( )接待身体残疾的宾客时,应尽可能安排在光线好的位置。正确答案:X

A. 正确

B. 错误

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27、安溪乌龙茶茶艺( )时使用的主茶具是白瓷盖瓯。

A. 　喝茶

B. 　泡茶

C. 　闻香

D. 　尝味

解析：null
在宫廷茶艺中,会加入一些调味料增加口感,以下不适合添加的调料是( )。
盐 B.花椒粉 C.小苏打 D.胡椒粉

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37.( )黑茶按加工法和形状不同分为散装和压制两类。正确答案:V

A. 正确

B. 错误

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