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司马矿上考试总题库
11,967
多选题

下列说法不正确的是()

A
可用碘水检验淀粉是否水解完全
B
人体摄入的油脂,淀粉,葡萄糖,蛋白质必须经过水解才能吸收
C
利用乙酸乙酯或油脂在碱性条件下的水解反应来制取肥皂
D
加热,紫外线,酒精,福尔马林,饱和硫酸钠溶液会使蛋白质发生盐析,具有可逆性

答案解析

正确答案:BCD

相关知识点:

淀粉油脂等物质性质要记清

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