8.宋代豆子茶的主要成分是( )。
A. 玉米、小麦、葱、醋、茶
B. 黄豆、芝麻、姜、盐、茶
C. 高梁、薄荷、葱、蜜、茶
D. 花生、大米、橘、酒、茶
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101.下列选项中,( )不符合茶室插花的一般要求。
A. 以鉴赏为主,摆设位置应较低
B. 用平实技法,进行自由型插花
C. 花取素色半开,枝叶取单支为好
D. 一花一叶过于单调,花枝繁茂为佳
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120.安溪乌龙茶艺使用的( )的制做原料是竹。
A. 茶盘、茶罐、茶船、茶荷
B. 茶匙、茶斗、茶夹、茶通
C. 茶盘、茶杯、茶针、水盂
D. 茶箸、茶托、漏斗、茶通
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48.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:准备阶段、( )、完成阶段。
A. 冲泡阶段
B. 奉茶阶段
C. 待客阶段
D. 操作阶段
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139.外形扁平光滑,形如“碗钉” 是( )的品质特点。
A. 皖南屯绿
B. 信阳毛尖
C. 洞庭碧螺春
D. 西湖龙井
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49.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:准备阶段、( )、完成阶段。
A. 冲泡阶段
B. 奉茶阶段
C. 待客阶段
D. 操作阶段
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109.( )茶艺所用的茶杯为玻璃杯。
A. 乌龙茶
B. 龙井茶
C. 红碎茶
D. 蒙顶茶
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36.适宜冲泡绿茶水温是( )。
A. 75℃
B. 80℃
C. 90℃
D. 100℃
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58.}下列选项中,( )不符合热情周到服务的要求。
A. 留意宾客细小的要求
B. 婉言拒绝宾客赠送的小费
C. 宾客之间谈话时,要侧耳细听
D. 工作中不与其他服务员聊天
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116.玉泉催花是宁红太子茶艺( )的雅称。
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