187.( )土耳其人不喜欢品饮加糖红茶。
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4.茶艺师职业道德的基本准则,就是指( )。
A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B. 精通业务,不断提高技能水平
C. 努力钻研业务,追求经济效益第一
D. 提高自身修养,实现自我提高
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155.初次饮茶者喜欢( ),茶水比要小。
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169.( )红茶的呈味物质构成,茶黄素、茶褐素、花青素等。
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48.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:准备阶段、( )、完成阶段。
A. 冲泡阶段
B. 奉茶阶段
C. 待客阶段
D. 操作阶段
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33.( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。
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113.龙井茶冲泡中“凉汤”的作用是( )。
A. 预防烫熟茶芽
B. 预防烫伤叶底
C. 预防茶叶太浓
D. 预防茶味速减
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88.在秦汉时代出现了( )。
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142.香高馥郁,味浓醇和,汤色清澈明亮是( )的品质特点。
A. 信阳毛尖
B. 西湖龙井
C. 皖南屯绿
D. 洞庭碧螺春
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137.调饮法是在茶汤中添加其他物品,( )或借茶保健的饮茶方式。
A. 调节苦涩
B. 增加香味
C. 改变汤色
D. 提高药效
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